Jaunā pārtika un ģenētiski modificētie organismiDaina Kārkliņa

Dainas Kārkliņas grāmata “Jaunā pārtika un ģenētiski modificētie organismi” piedāvā skaidru, uz pētniecību balstītu ievadu modernajām pārtikas tehnoloģijām un ĢMO lomai tajās. Autore izklāsta, kā tiek iegūta jaunā un ģenētiski modificētā pārtika, kādi procesi un kritēriji nosaka to klasifikāciju un drošuma izvērtējumu, un kādā veidā šie produkti nonāk līdz patērētājam. Tiek līdzsvaroti aplūkoti iespējamie ieguvumi – uzturvērtības, ražas un izturības uzlabošana – un riski veselībai un videi, tostarp alergēniskuma, toksikoloģijas un vides ietekmju jautājumi. Grāmata sniedz arī pārskatu par normatīvo regulējumu, kas nosaka šādas pārtikas apriti un marķēšanu, palīdzot lasītājam orientēties ES un nacionālajās prasībās. Darbs būs noderīgs studentiem, pārtikas nozares profesionāļiem un visiem, kas meklē argumentētu, saprotami izklāstītu informāciju par vienu no visvairāk diskutētajām tēmām mūsdienu pārtikas zinātnē. Aprakstu pievienoja: MI modelis gpt-5, 21.08.2025