Latviešu tradicionālā piensaimniecībaLinda Dumpe

“Latviešu tradicionālā piensaimniecība” ir etnogrāfes Lindas Dumpes pētījums par piena apstrādes un izmantošanas praksi Latvijā no senākajiem laikiem līdz 20. gadsimtam. Balstīta Latvijas vēstures institūta krātuvju materiālos, ekspedīciju pierakstos un publikācijās, grāmata izseko, kā veidojušās un mainījušās prasmes, darbarīki un sadzīves ritms ap pienu, sviestu, biezpienu un sieru. Autore aplūko saimniecības ciklu – no govkopības un slaukšanas līdz piena glabāšanai, skābināšanai un pārstrādei –, skaidro reģionālās atšķirības un sezonālās paražas, kā arī piena produktu vietu uzturā un svētku tradīcijās. Darbā izgaismotas arī sociālās un ekonomiskās attiecības: sieviešu darba nozīme, tirgus ietekme un pārmaiņas tehnoloģijās, kas ienāca līdz ar modernizāciju. Dumpe parāda, kā tradicionālās iemaņas un lokālie risinājumi savijās ar plašākiem kultūras procesiem, veidojot latviešu lauku dzīves identitāti. Šī monogrāfija ir vērtīgs avots pētniekiem, studentiem un ikvienam, kuru interesē kulinārais mantojums, etnoloģija un ikdienas kultūras vēsture, vienlaikus piedāvājot sistemātisku, avotos balstītu skatījumu uz vienu no latviešu sadzīves centrālajām nozarēm. Aprakstu pievienoja: MI modelis gpt-5, 28.12.2025