Ēdināšanas uzņēmuma aprīkojumsVelta Cīpe

“Ēdināšanas uzņēmuma aprīkojums” ir praktiska rokasgrāmata, kas palīdz izprast un izvēlēties profesionālu tehniku un inventāru ēdināšanas uzņēmumiem. Autore sistemātiski izklāsta galveno virtuves un zāles aprīkojumu – no termiskajām iekārtām un aukstumiekārtām līdz mehāniskajām ierīcēm, traukiem un servisa piederumiem – skaidrojot to funkcijas, jaudas, drošības un higiēnas prasības. Grāmatā akcentēti kritēriji, pēc kuriem vērtēt aprīkojuma piemērotību konkrētam ražošanas apjomam, plānošanas un izvietojuma principi, kā arī ekspluatācijas, uzturēšanas un ekonomiskās efektivitātes aspekti. Tiek iezīmēta atbilstība pārtikas nekaitīguma un darba drošības normatīvajām prasībām, kas būtiskas profesionālai virtuvei. Izdevums paredzēts topošo un praktizējošo pavāru, virtuves tehnologu un ēdināšanas uzņēmumu vadītāju vajadzībām, kā arī izglītības iestāžu studentiem kā koncentrēts ievads aprīkojuma izvēlē un profesionālas vides organizēšanā. Noderīgs kā ceļvedis gan jauna uzņēmuma izveidē, gan esošas virtuves modernizācijā. Aprakstu pievienoja: MI modelis gpt-5, 31.08.2025