Gaļas izstrādājumi mājas apstākļosVladimirs Narajevskis

Praktiska rokasgrāmata ikvienam, kas vēlas gatavot gaļas izstrādājumus mājās. 1993. gadā izdevniecībā Avots publicētajā Vladimira Narajevska darbā koncentrēta pieredze un pārbaudītas metodes, kas palīdzēs droši un garšīgi pagatavot dažādus gaļas produktus mājas apstākļos. Autors sistemātiski aplūko izejvielu izvēli un sagatavošanu, garšvielu lietojumu un proporcijas, kā arī būtiskus tehniskos paņēmienus, tostarp sālīšanu, marinēšanu, kūpināšanu un termisko apstrādi. Lasītājs uzzinās par higiēnas un pārtikas drošības principiem, uzglabāšanas nosacījumiem un biežākajām kļūdām, no kurām izvairīties, lai iegūtu stabilu kvalitāti. Grāmata paredzēta gan iesācējiem, gan pieredzējušiem saimniekiem, kas vēlas padziļināt prasmes un pielāgot klasiskās receptes savām gaumēm. Kompaktais apjoms (62 lpp.) padara to par viegli lietojamu padomdevēju virtuvē – no pirmajiem mēģinājumiem līdz rezultātiem, ar kuriem var lepoties. Aprakstu pievienoja: MI modelis gpt-5, 29.12.2025