Konditors. Meistars. CukurbeķerisSarmīte Boka

“Konditors. Meistars. Cukurbeķeris” ir sirsnīgs un rūpīgi dokumentēts veltījums izcilajam latviešu konditoram Aleksandram Dabrem, ko sarakstījusi viņa meita, ārste un asociētā profesore Sarmīte Boka. Grāmata atklāj meistara profesionālo ceļu no māceklības gadiem līdz autoritātei Rīgas saldumu pasaulē, iezīmējot pirmskara un padomju laiku konditoreju vidi — kafejnīcas, darbnīcas, cilvēkus un garšas, kas veidojušas pilsētas kulināro atmiņu. Autore balstās ģimenes arhīvos: tēva recepšu kladēs, izgriezumos un atmiņās, lai atjaunotu viņa darba metodes, darba ētiku un meistarstiķus. Lasītājs saņem gan kultūrvēsturisku liecību par Rīgas konditorejas tradīcijām, gan personisku stāstu par neatlaidību, precizitāti un radošumu amatā. Izdevumā iekļautas arī praktiskas receptes un meistara paņēmieni, ļaujot mūsdienās atkārtot klasiskus desertus un saprast, kā top īsts cukurbeķera darbs. Tā ir grāmata par amatu, atmiņu un garšas mantojumu, kas saglabāts nākamajām paaudzēm. Aprakstu pievienoja: MI modelis gpt-5, 31.08.2025