A. Ružas izdevums “Pārtikas graudu kvalitāte. Lipekļa saturs graudos, kas to ietekmē” ir īss, profesionāli ievirzīts materiāls par vienu no būtiskākajiem graudu vērtēšanas rādītājiem — lipekļa saturu. Grāmata pievēršas pārtikas graudu kvalitātei un skaidro, kādi apstākļi var ietekmēt graudu piemērotību pārtikas izmantošanai, īpaši akcentējot lipekļa nozīmi. Tā būs noderīga lauksaimniecības nozares speciālistiem, graudkopjiem, konsultantiem un mācību iestāžu audzēkņiem, kuri vēlas labāk izprast graudu kvalitātes veidošanās priekšnoteikumus. Ņemot vērā izdevuma praktisko ievirzi un nelielo apjomu, tas kalpo kā koncentrēts uzziņas avots, kurā apkopota informācija par faktoriem, kas saistīti ar graudu kvalitātes novērtēšanu. “Pārtikas graudu kvalitāte. Lipekļa saturs graudos, kas to ietekmē” palīdz sasaistīt audzēšanas rezultātus ar pārtikas graudu prasībām un pievērš uzmanību kvalitātei kā nozīmīgam ražošanas rezultāta kritērijam.