Graudaugi, pupas un zirņi mūsu nacionālajā uzturā un dziedniecībāIlze Jansone

Ilzes Jansones darbs “Graudaugi, pupas un zirņi mūsu nacionālajā uzturā un dziedniecībā” ir koncentrēta, praksē balstīta rokasgrāmata par senajiem Latvijas virtuves balstiem. Autore aplūko, kā mieži, rudzi, auzas, kvieši un citi graudaugi, kā arī pākšaugi – pupas un zirņi – vēsturiski veidojuši latviešu ēdienkarti un piedevuši tai uzturvērtību. Grāmatā izceltas šo kultūru uzturvērtības priekšrocības, to loma sabalansētā uzturā un vieta tautas dziedniecības pieredzē, skaidrojot, kādos gadījumos un kādā veidā produkti tradicionāli lietoti pašsajūtas uzlabošanai. Lasītājs iegūs strukturētu ieskatu audzēšanas un lietošanas tradīcijās, to ietekmē uz veselību un praktiskos padomos ikdienas maltītēm. Izdevums ir īss un pārskatāms, piemērots gan veselīga uztura interesentiem, gan tiem, kuri vēlas atgriezties pie vietējām, pieejamām izejvielām un izmantot paaudzēs krāto zināšanu spēku. Aprakstu pievienoja: MI modelis gpt-5, 02.09.2025