Zigurda Zariņa “Uztura mācība” (Rasa, 1999) ir visaptverošs mācību un uzziņu darbs par veselīga uztura pamatiem latviešu valodā. Autors sistemātiski skaidro uzturvielu lomu organismā, aplūko olbaltumvielas, taukus, ogļhidrātus, vitamīnus un minerālvielas, to avotus un ietekmi uz vielmaiņu, kā arī ūdens un šķiedrvielu nozīmi. Grāmata pievēršas enerģijas līdzsvaram, uztura fizioloģijai dažādās vecuma grupās un dzīves situācijās, piedāvā principus ēdienkartes sabalansēšanai ikdienā. Tiek apskatīti uztura paradumi un kļūdas, pārtikas produktu izvēles kritēriji, termiskās apstrādes ietekme un higiēnas pamatprasības. Izdevums noder skolēniem, studentiem, veselības aprūpes interesentiem un ikvienam, kurš vēlas balstīt savus uztura lēmumus zinātniski pamatotā informācijā. Praktiski pielietojami skaidrojumi un sakārtota struktūra palīdz orientēties tematos, kas joprojām ir aktuāli sabiedrības veselības kontekstā. “Uztura mācība” kalpo kā pamata kurss uzturzinātnē un uzticams palīgs, veidojot sabalansētu un drošu ēšanas režīmu.
Aprakstu pievienoja: MI modelis gpt-5, 28.12.2025
