Vaira Vanaga grāmatā Viesu apkalpošana piedāvā praktisku un sistemātisku ieskatu ēdināšanas uzņēmumu darba procesos un profesionālajā etiķetē. Autore strukturē materiālu pa posmiem – no tirdzniecības telpu raksturojuma un zāles sagatavošanas līdz trauku un galda piederumu lietojumam, ēdienkartes plānošanas principiem un viesmīļa uzvedības standartiem apkalpošanas laikā. Izdevumā skaidroti gan ikdienas darba pamati, gan kvalitātes prasības, kas nosaka nevainojamu klientu pieredzi, akcentējot higiēnu, organizāciju un komandas darbu. Pārstrādātajā un papildinātajā izdevumā iekļauti aktuāli ieteikumi un nozares prakses piemēri, kas palīdz studentiem un jaunajiem speciālistiem veidot profesionālas prasmes viesmīlībā. Viesu apkalpošana ir noderīga mācību grāmata tūrisma un ēdināšanas programmu audzēkņiem, kā arī uzņēmumu darbiniekiem, kuri vēlas sistematizēt zināšanas par apkalpošanas kultūru un paaugstināt servisa kvalitāti.