Medījumu gaļas ēdieniGita Kļaviņa

“Medījumu gaļas ēdieni” ir praktiska pavārgrāmata, kas veltīta savvaļas gaļas gatavošanai mūsdienu virtuvē. Autore Gita Kļaviņa apkopo zināšanas par dažādu medījumu – brieža, alņa, mežacūkas, zaķa, putnu un citu – īpašībām, to apstrādi un piemērotākajām gatavošanas metodēm. Grāmatā atrodami pārbaudīti ēdienu piedāvājumi ikdienai un svētkiem: sākot no sildošiem sautējumiem un aromātiskām zupām līdz cepetēm, steikiem, kotletēm un uzkodām. Lasītājs iegūs ieteikumus marinēšanai, pareizai termiskai apstrādei, garšaugu saderībai un pasniegšanai, lai saglabātu medījumu gaļai raksturīgo garšu un maigumu. Strukturētas receptes, skaidri tehniskie soļi un praktiski padomi palīdzēs gan pieredzējušiem saimniekiem, gan iesācējiem pārvarēt stereotipus par “grūtu” savvaļas gaļu. Šis izdevums iedvesmos gatavot sezonāli un ilgtspējīgi, izmantojot vietējos produktus, kā arī palīdzēs izcelt Baltijas garšu tradīcijas modernā interpretācijā. Aprakstu pievienoja: MI modelis gpt-5, 18.08.2025