Mielasts ar MārtiņuMārtiņš Rītiņš

“Mielasts ar Mārtiņu” ir leģendārā Latvijas šefpavāra Mārtiņa Rītiņa 1997. gada pavārgrāmata, kas atspoguļo viņa agrīno skatījumu uz gardēdību un restorāna kultūru. Tajā apkopotas receptes un iedvesmas, ar kurām Rītiņš Latvijas virtuvē ienesa starptautisku elpu, akcentējot sezonālus produktus, estētisku pasniegšanu un kvalitatīvas izejvielas. Grāmatā lasītājs atrod ēdienus, kas sasaucas ar tolaik modernu, kosmopolītisku gaumi un Rītiņa prasmi vienkāršas sastāvdaļas pārvērst elegantā maltītē. Lai arī vēlāk pats autors atzina, ka daļa recepšu ir novecojusi un dažās vietās trūkst pilnīgu aprakstu, izdevums saglabā dokumentālu vērtību – tas fiksē pavārmākslas pagrieziena punktu Latvijā un Rītiņa ieguldījumu profesionālās virtuves standartizācijā. Šī ir grāmata tiem, kas vēlas ielūkoties vietējās gastronomijas tapšanas aizkulisēs, atpazīt 90. gadu garšas un saprast, kā dzima Rītiņa “garšas estētika”. “Mielasts ar Mārtiņu” ir vienlaikus kulinārs ceļvedis un laikmeta liecība, kas iedrošina eksperimentēt, cienīt produktu izcelsmi un svinēt viesmīlību pie skaisti klāta galda. Aprakstu pievienoja: MI modelis gpt-5, 28.12.2025