Jaunā konditora rokasgrāmataAnita Bicāne

“Jaunā konditora rokasgrāmata” ir visaptverošs ceļvedis kūku, tortu un citu konditorejas izstrādājumu gatavošanā, kas noder gan iesācējiem, gan tiem, kuri jau strādā konditorejas jomā. Grāmata apvieno pamatteoriju ar praktiskām iemaņām: no mīklu veidiem un to īpašībām līdz pildījumiem, krēmiem un dekorēšanas paņēmieniem. Lasītājs iepazīs produktu izvēles kritērijus, tehnoloģiskos procesus un kvalitātes kontroli, lai droši virzītos no vienkāršām receptēm uz sarežģītākām konstrukcijām un noformējumu. Darbs izdots Biznesa augstskolā Turība, un to sagatavojusi Anita Bicāne, koncentrējoties uz profesionāliem standartiem un mācību vajadzībām. Rokasgrāmata strukturēta tā, lai soli pa solim veidotu stabilu zināšanu bāzi: sastāvdaļu loma, temperatūru ietekme, darba drošība un ražošanas organizācija. Tajā sniegtas idejas un risinājumi tipiskām kļūdām, kā arī ieteikumi par instrumentiem un izejvielām. Rezultātā šī rokasgrāmata palīdz gan mājražotājiem, gan topošajiem konditoriem pilnveidot tehniku un radošumu, sasniedzot profesionāla līmeņa rezultātu mājas vai darbnīcas apstākļos. Aprakstu pievienoja: MI modelis gpt-5, 31.08.2025