Ultrapārstrādāta cilvēce. Kādēļ ēdam to, kas nemaz nav īsts ēdiens... un nespējam apstātiesKriss van Tulekens

Tas nav ēdiens. Tā ir rūpnieciski ražota ēdama viela. Asprātīgs, izsmeļošs un iznīcinošs pētījums par ultrapārstrādātas pārtikas zinātni, ekonomiku, vēsturi un ražošanu. Esam jaunā "ēšanas laikmetā", kurā lielāko daļu kaloriju iegūstam no ultrapārstrādātas pārtikas - vielu kopuma, kas to padara mīkstāku, sausāku, sāļāku, saldāku, ilgāk uzglabājamu, lētāku un rada atkarību. Pārāk ilgi iegalvots, ka mums vienkārši jāizdara veselīga izvēle. Ja nu patiesībā dzīvojam tādā pārtikas vidē, kas izvēli padara gandrīz neiespējamu?.